小瓜白菜怎么吃才好吃视频

说到小瓜和白菜，这俩可是厨房里的常客，搭配起来不仅营养均衡，而且味道鲜美。今天，就让我来给你支几招，让你在家也能做出色香味俱全的小瓜白菜，保证让你食欲大增！

一、小瓜白菜的挑选与处理

首先，得挑对食材。小瓜要选那种翠绿、光滑、无斑点的，这样的小瓜口感脆嫩，水分足。白菜嘛，要选那种叶子鲜绿、菜梗粗壮的，这样的白菜口感好，营养也丰富。

买回家后，小瓜要去皮去籽，白菜要洗净去老叶。小瓜去皮可以用刮刀轻轻刮去外皮，也可以用厨房纸巾擦拭，这样既方便又卫生。白菜则要放在清水中浸泡一段时间，去除农药残留。

二、小瓜白菜的烹饪方法

1. 清炒小瓜白菜：这是最简单也是最常见的一种做法。将小瓜切片，白菜切段，热锅凉油，先下小瓜翻炒至断生，再加入白菜一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，出锅前撒上一点葱花提香即可。

2. 蒜蓉蒸小瓜白菜：将小瓜切片，白菜切段，蒜蓉准备好。将小瓜和白菜放入盘中，撒上蒜蓉，放入蒸锅中蒸5-10分钟，出锅后淋上热油，撒上葱花即可。

3. 小瓜白菜炖豆腐：将小瓜切片，白菜切段，豆腐切块。锅中加水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。锅中加油，下小瓜翻炒，加入白菜和豆腐，加入适量的盐、鸡精调味，加入适量的水，小火炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

三、小瓜白菜的搭配与创意

1. 小瓜白菜炒肉片：将小瓜切片，白菜切段，猪肉切片。先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制热锅凉油，下肉片翻炒至变色，再加入小瓜和白菜一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

2. 小瓜白菜饼：将小瓜和白菜切碎，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、鸡精，搅拌均匀，热锅凉油，用勺子将面糊放入锅中，煎至两面金黄即可。

3. 小瓜白菜汤：将小瓜切片，白菜切段，锅中加水，放入小瓜和白菜，加入适量的盐、鸡精调味，煮开后即可食用。

四、小瓜白菜的注意事项

1. 小瓜不宜煮太久，以免口感变差。

2. 白菜不宜与豆腐、鸡蛋等食材一起煮，以免影响营养吸收。

3. 小瓜和白菜都是寒性食材，脾胃虚寒的人不宜多吃。

怎么样，是不是觉得小瓜白菜的做法原来这么简单又多样？赶紧动手试试吧，保证让你在家人朋友面前大显身手！记得，烹饪是一门艺术，用心去做，每一道菜都会变得美味可口。祝大家烹饪愉快，美食享用！